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Table nutritionnelle — Nutriments pour 100 g
Table de reference nutritionnelle complete avec fibres, glucides, proteines et omega-3 pour 100 g des aliments courants favorisant la longevite.
Table nutritionnelle
Ce tableau peut etre trie par quantites pour 100 g.
| Aliment | Fibres (g/100 g) | Glucides (g/100 g) | Proteines (g/100 g) | Acides gras omega-3 |
|---|---|---|---|---|
| Psyllium | 84 | 1,3 | 2 | 0 |
| Coeurs d’artichaut | 10 | 3,8 | 3 | 0 |
| Cacao (cru) | 10,2 | 19 | 0 | |
| Graines de chia | 34,4 | 42,1 | 17 | 17,8 |
| Graines de lin | 27,3 | 28,9 | 18,3 | 22,8 |
| Proteine de chanvre | 20 | 8 | 50 | 9 |
| Farine de coco | 12 | 18 | 19 | 0 |
| Curcuma | 10 | 65 | 8 | 0,1 |
| Matcha | 34 | 40 | 20 | 0 |
| Soja | 15,7 | 9,9 | 36,5 | 1,1 |
| Spiruline | 3,6 | 13,1 | 57,5 | 0 |
| Baies de goji | 8 | 77,1 | 11 | 0 |
| Avocat | 7 | 1,8 | 2 | 0,1 |
| Brocoli | 3,5 | 6,6 | 2,8 | 0,2 |
| Quinoa (cuit) | 2,8 | 21 | 0 | |
| Myrtilles | 3 | 14,5 | 0 | |
| Noix de macadamia | 8,6 | 5,6 | 8 | 0,2 |
| Gingembre | 2 | 17,8 | 1,8 | 0 |
| Yaourt (nature) | 0 | 4 | 3,5 | 0 |
| Kefir | 0 | 4 | 3,3 | 0 |
| Babeurre | 0 | 4 | 3,4 | 0 |
| Creme fraiche | 0 | 2,9 | 2 | 0,1 |
| Beurre de culture | 0 | 0,8 | 0,5 | 0,3 |
| Fromage a la creme de culture | 0 | 2,5 | 7 | 0,2 |
| Creme aigre de culture | 0 | 3 | 2,5 | 0,1 |
| Lassi | 0 | 6 | 3,5 | 0 |
| Choucroute | 2,9 | 4,3 | 1,9 | 0 |
| Miso (pate de soja) | 5,4 | 26 | 12 | 0,6 |
| Kimchi | 1,6 | 2,4 | 1,1 | 0 |
| Tempeh | 1,4 | 9,4 | 19 | 0,4 |
| Kombucha (the fermente) | 0 | 3 | 0 | 0 |
| Vinaigre de cidre | 0 | 0,9 | 0 | 0 |
| Yaourt grec | 0 | 3,6 | 10 | |
| Huile de lin | 0 | 0 | 0 | 53 |
| Saumon | 0 | 0 | 20,4 | 2,3 |
| Hareng | 0 | 0 | 18 | 2,3 |
| Maquereau | 0 | 0 | 18,7 | 2,5 |
| Sardines | 0 | 0 | 20,9 | 3,5 |
| Thon | 0 | 0 | 23 | 4,9 |
| Graines de courge | 6 | 13,7 | 30 | 9,1 |
| Beurre de cacahuete (non sucre) | 8 | 13 | 0,1 | |
| Lentilles (cuites) | 7,9 | 20 | 0,1 | |
| Lentilles corail | 7,9 | 20 | 0,1 | |
| Pois chiches (cuits) | 6,4 | 20,7 | 0,3 | |
| Noix | 6 | 13,7 | 15 | 0,1 |
| Noisettes | 6 | 16,7 | 15 | 1,3 |
| Soja (cuit) | 6 | 9,9 | 0,2 | |
| Noix de pecan | 5,9 | 13,8 | 9,2 | 0,1 |
| Petits pois | 5,5 | 9,5 | 0 | |
| Mures | 5,3 | 4,3 | 1 | 0,3 |
| Edamame (cuit) | 5,2 | 8,9 | 0,1 | |
| Choux de Bruxelles | 3,5 | 5,1 | 3,4 | |
| Chou frise | 2 | 5,9 | ||
| Fromage blanc | 0 | 3,4 | 11 | |
| Feta | 0 | 4,1 | 14,2 | |
| Mozzarella | 0 | 3,1 | 17 | |
| Parmesan | 0 | 3,2 | 36 | |
| Pecorino | 0 | 3,1 | 28 | |
| Fromage a pate dure | 0 | 0,5 | 30 | |
| Anchois | 0 | 0 | 20 | |
| Haricots verts | 4,5 | 4,3 | 2,1 | |
| Branches de celeri | 4 | 3 | 0,7 | 0 |
| Epinards | 3,6 | 3,6 | 2,9 | |
| Fenouil | 3 | 4,2 | ||
| Chou-rave | 3 | 4,6 | ||
| Courgette | 2,8 | 3,1 | 1,2 | |
| Champignons shiitake | 2,5 | 3,3 | 2,2 | |
| Champignons | 2,5 | 3,3 | 2,1 | |
| Chou blanc | 2,5 | 4,2 | ||
| Chou-fleur | 2,4 | 4,9 | 1,9 | |
| Asperges | 2,1 | 3,9 | 2,2 | |
| Chicoree | 2,1 | 4 | 0,9 | |
| Aneth | 2,1 | 4,5 |