Nährstofftabelle

Die Tabelle kann nach den Mengen g/100g sortiert werden.

Lebensmittel	Ballaststoffe (g/100 g)	Kohlenhydrate (g/100 g)	Eiweiß (g/100 g)	Omega-3-Fettsäuren
Flohsamenschalen	84	1,3	2	0
Artischockenherzen	10	3,8	3	0
Kakao (roh)	10,2	19		0
Chiasamen	34,4	42,1	17	17,8
Leinsamen	27,3	28,9	18,3	22,8
Hanfprotein	20	8	50	9
Kokosmehl	12	18	19	0
Kurkuma	10	65	8	0,1
Matcha	34	40	20	0
Sojabohnen	15,7	9,9	36,5	1,1
Spirulina	3,6	13,1	57,5	0
Goji Beeren	8	77,1	11	0
Avocado	7	1,8	2	0,1
Brokkoli	3,5	6,6	2,8	0,2
Quinoa (gekocht)	2,8	21		0
Blaubeeren	3	14,5		0
Macadamianüsse	8,6	5,6	8	0,2
Ingwer	2	17,8	1,8	0
Joghurt, Natur	0	4	3,5	0
Kefir	0	4	3,3	0
Buttermilch	0	4	3,4	0
Crème fraiche	0	2,9	2	0,1
Cultured butter	0	0,8	0,5	0,3
Cultured cream cheese	0	2,5	7	0,2
Cultured sour cream	0	3	2,5	0,1
Lassi	0	6	3,5	0
Sauerkraut	2,9	4,3	1,9	0
Miso (Sojabohnenpaste)	5,4	26	12	0,6
Kimchi	1,6	2,4	1,1	0
Tempeh	1,4	9,4	19	0,4
Kombucha (fermentierter Tee)	0	3	0	0
Apfelessig	0	0,9	0	0
Griechischer Joghurt	0	3,6	10
Leinöl	0	0	0	53
Lachs	0	0	20,4	2,3
Hering	0	0	18	2,3
Makrele	0	0	18,7	2,5
Sardinen	0	0	20,9	3,5
Thunfisch	0	0	23	4,9
Kürbiskerne	6	13,7	30	9,1
Linsen (gekocht)	7,9	20		0,1
Kichererbsen (gekocht)	6,4	20,7		0,3
Walnüsse	6,1	13,7	15,2	10,1
Haselnüsse	6	16,7	15	1,3
Mandeln	12,5	9,3		0
Spinat	3,6	3,6	2,9
Himbeeren	5	5,4	1,2	0
Brombeeren	5,3	4,3	1	0,3
Algen (Nori)	4,1	5,1	5	0,6